He aqui un mod que vuelve a hacer que las hojas de los árboles desaparezcan automáticamente dejando caer las semillas, lo que no se si funcionara en el multi.
Enlace: http://www.minecraftforum.net/viewtopic.php?f=25&t=81808
[MOD] Decaying Leaves v2
Moderadores: SGM, Moderador, GM
Por su contenido, da la sensación que sólo sea para el SP, ¿no?
Según la minepedia;
Due to the Halloween Update leaves no longer randomly disappear if any part of the tree is destroyed. Notch has confirmed that this is a bug.[1].
Esperemos que lo arregle pronto 
** My name is Powders, Asplod McGunpowders **